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注意:腹瀉和發燒病人應少食雞蛋
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  腹瀉病人由于體內消化液分泌減少,消化酶的活動下降,體內脂肪、蛋白質和碳水化合物代謝紊亂,腸道蠕動亢進和固有食物同化功能受影響,小腸對水和營養物質的再吸收功能發生障礙,大量的營養物質經消化道排出體外。這期間,吃雞蛋不但起不到滋補身體的作用,反而會進一步導致病情加重。所以,在腹瀉期間,病人不宜食用雞蛋。

  雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質,99.7%能被人體吸收。進食后能產生“額外”的熱量,這種“額外”熱量可高達30%。發燒的病人(特別是孩子)吃雞蛋,能使機體內熱量增加,熱量無法散發,如同“火上加油”,燒得更厲害。所以,發燒的病人不宜吃雞蛋。
 


編輯:王曉芳
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