工藝：煮口味：咸鮮味食用：主料：100克 50克 80克
輔料：5克
調料：5克 2克 1克
烹飪方法
1. 鮮草菇洗凈，和姜絲一起放入鍋內氽水，沖洗后瀝干水分。
2. 甘筍粒用沸水燙過，瀝干水分。
3. 小米洗凈，略微浸泡后放入炒鍋內，用油炒熟。
4. 粳米洗凈，放入冷水中浸泡，待米粒發漲并呈乳白色時，用湯匙壓碎。
5. 鍋內加入約1000毫升冷水，先下粳米用旺火燒沸，攪拌幾下，然后改用小火熬煮成粥，下入草菇、小米、甘筍粒、姜絲，再煮約10分鐘，加入鹽和味精，攪拌均勻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等... 草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、... 小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中... 胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲...
食物相克
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
小米：小米忌與杏仁同食。
