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姜汁菠菜
材料 嫩菠菜400克。
調料 姜、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。
做法
1. 菠菜洗凈,切成段,瀝凈水分;姜去皮,洗凈,搗爛擠出姜汁備用。
2. 鍋中加入適量清水燒沸,倒入菠菜,焯至斷生后撈出,用涼水過涼,瀝凈水分,擺入盤中。
3. 在姜汁碗中加鹽、醬油、醋、味精、花椒油、香油拌勻,澆在菠菜上即可。
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