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蒸釀豆腐角
原料：豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調(diào)味料。
制作：
1.先將豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖開一側(cè)，挖出少許瓤，做成釀豆腐；
2.蝦肉切碎，用蛋清、生粉、鹽、糖等調(diào)制后塞入豆腐中；
3.將釀豆腐蒸10分鐘，而后勾芡汁淋在上面。
營(yíng)養(yǎng)小特色：
蝦肉具有通乳功效，是因?yàn)樗投垢粯雍写罅康牡鞍踪|(zhì)和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香，還含有適量脂肪，非常適合媽咪產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)的需要。
