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缺乏氨基酸的危害
由于氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺乏必需氨基酸就會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀，這對(duì)處于生長(zhǎng)階段的寶寶尤為敏感，其危害主要表現(xiàn)在：
1、造成寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
2、智力發(fā)育障礙
3、并且免疫力降低，極易感染疾病
4、嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生水腫和貧血
2004年，震驚全國(guó)的阜陽(yáng)“劣質(zhì)奶粉”，直接導(dǎo)致多名嬰兒夭折。就是因?yàn)槟切┝淤|(zhì)奶粉的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量遠(yuǎn)低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)期食用，導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)停滯、免疫力下降，進(jìn)而并發(fā)多種疾病甚至死亡。
怎樣補(bǔ)充氨基酸
氨基酸對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育如此重要，那是不是需要給寶寶補(bǔ)充各種氨基酸營(yíng)養(yǎng)品呢?其實(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品也同時(shí)含有大量的氨基酸，大部分可以通過(guò)食物補(bǔ)充。
對(duì)于六個(gè)月齡以內(nèi)的寶寶而言。最適宜的蛋白質(zhì)還是母乳蛋白質(zhì)。因?yàn)槟溉橹锌偟鞍踪|(zhì)的含量盡管低于牛乳，但是母乳蛋白質(zhì)的氨基酸模式與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸模式最為一致，能被嬰兒最大程度地吸收利用，并且不會(huì)給嬰兒的腎臟造成負(fù)擔(dān)。
對(duì)于處于斷奶過(guò)渡期或斷奶后的寶寶來(lái)說(shuō)，還可以從其他食物中攝入蛋白質(zhì)。動(dòng)物性蛋白如蛋、奶、肉、魚(yú)等，還有大豆蛋白，它們的氨基酸模式與人體非常接近，我們把它們稱作優(yōu)質(zhì)蛋白。
需要家長(zhǎng)們注意的是，盡管蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少，但是如果攝入過(guò)量反而會(huì)不利于寶寶的成長(zhǎng)。攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，超過(guò)了寶寶本身的消化吸收能力時(shí)就會(huì)出現(xiàn)厭食、大便干結(jié)等癥狀。嬰兒由于腎臟功能不成熟，過(guò)多的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物經(jīng)過(guò)腎臟代謝，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
寶寶每天攝入多少蛋白質(zhì)才是適宜的呢?
母乳喂養(yǎng)的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質(zhì)2.0g(100mL母乳中蛋白質(zhì)含量為1.2g);
牛乳喂養(yǎng)者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.5g);
其他代乳品或植物蛋白因其生物學(xué)價(jià)值較低，需要量更高，為每日每公斤體重4..g。
如果寶寶消化吸收功能正常，每天吃到動(dòng)物性食品和豆類食品，完全沒(méi)有必要補(bǔ)充任何氨基酸營(yíng)養(yǎng)劑。
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