晨報訊 從昨天起，由市科協、市營養學會會同有關單位組成的“早餐宣教隊”，深入到本市各中小學校，對學生開展科學吃早餐的巡回宣教，以減少學生貧血的發病率。
昨天公布的一項對本市2000名中小學生專項調查顯示，33％的學生基本不吃早餐，吃泡飯加醬菜或大餅油條這些沒有多大營養價值早餐的學生占67％。調查還顯示，患貧血的學生，71％是不吃早餐所致；不吃早餐的學生中，一半左右營養不良。
據市營養學會副秘書長、華東醫院營養科主任孫建琴教授介紹，在相當一部分中小學生中，有睡懶覺的喜好，總是一覺醒來就背起書包上學，不吃早飯，還有部分學生每天總習慣吃泡飯這種碳水化合物的早餐，缺少蛋白質、維生素和礦物質，久而久之，體內的免疫力下降，最直接的反應就是貧血。>>>推廣學生營養午餐勢在必行
此外，早晨起床活動后，如果不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍。胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導致胃部不適，繼而引發胃病。由于空腹時體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石。
上海市疾病預防控制中心營養科姜培珍主任醫師說，合理的早餐標準應含有碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等營養素，科學的早餐，占人體每天營養需要的30％，不能輕視。（記者朱國榮）
